Het groot culinair croquetten kookboek

39.99

Titel: Het groot culinair croquettenboek

Auteur: Edwin Kats

Aantal pagina’s: 176

Uitgever: Strengholt

Prijs: € 39,99

Beschrijving

Beschrijving

HET GROOT CULINAIR CROQUETTENKOOKBOEK bevat zo’n 80 recepten, van klassiekers tot hoogstandjes uit het sterrenrepertoire van Edwin Kats, voormalig chef van La Rive en het Intercontinental Amstel Amsterdam.
Met prachtige foto’s en zo beschreven dat iedereen ze thuis kan maken, in verschillende vormen en met diverse paneerlagen.

Aangeraden door ons (Nanda Roep):

“Het is een klein wonder, maar ze lukken allemaal! Toen ik aan mijn feelgoodroman ‘Leugens in de lente’ schreef, verzon ik dat één van de personages goed kroketten kon maken. Ik was op slag jaloers… Via internet vond ik werkbeschrijvingen, maar mijn meelezers lachten hardop toen ze mijn resultaat zagen – werkelijk! Lange tijd vond ik dit boek te duur, tot ik een moment vond waarop ik het kon en wilde aanschaffen. Sindsdien wilde ik dat ik het eerder had gedaan.
“Meestal neem ik een weekend de tijd om een nieuwe kroket – sorry, croquet – te proberen. Het verzamelen van de ingrediënten en het volgen van de eerste stappen, dat duurt even. In veel gevallen moet het daarna afkoelen, dat is voor mij het pauzemoment en dan ga ik pas de volgende dag verder, meestal zondag. In enkele uurtjes maak ik 30 kroketjes, waar ik vervolgens wekenlang de sier mee maak! ;)”